A NUESTRO MILENARIO OLIVO

Y A SU FRUTO INCOMPARABLE.

Aceite de oliva virgen

para el sol de las gallinas:

el huevo frito, que sirven

en las mejores cocinas,

mientras las patatas fríen

en redondas sartencillas

los cocineros que ríen

al son de pompas extintas.

             ………………

El bien llamado oro verde

que a los dioses alimenta

todos los dones comprende

y a todo humano contenta.

De las aceitunas viene

y a las mesas ornamenta,

las ensaladas sostiene

y los guisos condimenta.

Óleo que de olivas tiene

el mismo aroma que ostenta

de aceitunas el aceite

cuando bien se paladea.

En el solisticio siempre

de invierno, a su cima llegan;

y alcanzan de modo simple

el cénit de su belleza.

Perlas de ópalo en septiembre;

joyas rubíes,  verdinegras,

de sangre, en el mes siguiente;

esmeraldas sempiternas,

zafiros son en diciembre,

que  están, cuando se cosechan,

preñadas de fino aceite,

y, soberbias, se presentan

-azabaches, refulgentes-,

las olivas a la mesa.

Su jugo dorado ofrecen

y broncean la morena

piel de hispánicas mujeres

más que el rey sol en la arena.

Vida y sabor plenos tienen

y hasta el alma misma llegan

con placentero deleite,

cuando a la mesa se sientan

en amistoso banquete

los amigos, que serena

plática sabia mantienen

buscando la fuente eterna

de los profundos saberes

que poseyera Minerva

saliendo violentamente

de la divina cabeza

jupiterina en la frente,

a la luz de la candela

nocturna luminiscente,

cuidando que no bebiera

lechuza en el recipiente,

donde arde con llama eterna

el dorado aceite verde

y la estancia oscureciera

sin combustible fulgente:

noche negra que trajera

ave plumosa silente,

de la diosa, compañera,

vigilante impenitente,

y operaria nocharniega.

Foco de luz, de olivar

caldeado en seca tierra

que Apolo cuida y nos da,

sustento de la candela,

comprimido, por licuar

cuando lo atrape la prensa,

de almazara secular

de algún río en la ribera;

y que no se ha de quemar

hasta que alumbre en la mecha

de algodón de "espabilar"

en candil, en la linterna

o en farol de brujulear

por senda oscura y severa:

el aceite divinal;

sencilla luz duradera.

Símbolo vivo de paz

el olivo nos alienta

con fuerza y longevidad

a vivir la vida eterna

y le da vitalidad

la madre Naturaleza.

Atenea creó la ciudad

celebérrima de Atenas

cultivando un olivar

en la sacra fortaleza

de la Acrópolis local;

tras fatal incendio persa

contra el viento y la marea,

con toda severidad,

las brasas de leña seca

ganan en vivacidad

y hacen que la lumbre crezca

arrasando sin piedad

el templo aquel de Atenea

y abrasando hasta el final

ígneo fuego persevera;

con estrépito fatal

se aviva la llama inmensa

frente a rudo vendaval

quemando la hermosa leña

de olivo en la ciega hoguera.

Renacido en su total

verde y segura rudeza,

brotó robusto ejemplar

para orgullo y gloria griega,

frente a toda adversidad,

signo de supervivencia.

                                                        ©    Salvador Navarro Fernández